Le vignoble du « Domaine de Toutifaut » est issu d’une exploitation familiale créée il y a plus de 60 ans. En décembre 2020, le devenir du vignoble s'est posé et avec mon compagnon, nous avons décidé de reprendre l'exploitation familiale pour faire vivre ce vignoble qui nous tenait tant à cœur.
Ce domaine viticole actuellement en conversion BIO depuis 2021, est situé au cœur du vignoble de Pécharmant, sur les coteaux de Creysse, sur un sol de « sables et de graviers du Périgord » qui renferment en profondeur une couche d’argile ferrugineuse appelée « Tran ».
Le climat ensoleillé procure une parfaite maturité au raisin et une concentration en sucre et en arômes. Nous avons récolté ce millésime 2021 à la main et vinifié dans le plus pur respect du terroir grâce à un savoir-faire certain pour évoluer vers une qualité optimale.
Soucieux de l'environnement, nous nous sommes orientés vers une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Nous n'utilisons pas de désherbant et l'épamprage se fait manuellement.